【『ラ・ピッコラ・ターヴォラ』の伊藤シェフがセレクト！初秋のAVICOワイン３本セット】抽選でワインが当たる！

★レストラン・コラボレーション企画第２弾★ 『ラ・ピッコラ・ターヴォラ』のシェフとマネージャーに初秋に飲みたいAVICOワイン3本セットをセレクトしていただきました。ご購入いただいた方の中から抽選で12名様にご来店時にワイン１本プレゼント致します＾＾ 詳細はこちら→　https://www.avico.shop/p/00015 『ラ・ピッコラターヴォラ』→　https://www.piccolatavola.jp/ ↓↓↓伊藤シェフがセレクトのワイン↓↓↓ 今回、伊藤シェフがセレクトしたAVICOワインは、食事の流れに合わせやすい泡、白、赤。超ドライな飲み口と喉ごし爽快な酸味が大好評の珍種のスパークリング、白はキレのあるトレンティーノのシャルドネ、そして赤はいま状態最高のランゲロッソ2011です。是非お試しください＾＾ ①【カンパーニア・白泡】 　スプマンテ ブリュット N.V / Vino Spumante di Qualita / I Borboni 輝きある麦わら色で、柑橘類や白い花を想わせる香り。フレッシュな酸味とドライで骨格のあるボディバランスの超辛口のスパークリングワインです。魚貝、甲殻類、モッツァレッラチーズと相性良し。アスプリーニオ種は高さが10ｍ前後まで成長する世界的に珍しい地場品種。キリっと冷やしてどうぞ。 ②【トレンティーノ＝アルトアディジェ・白】 　シャルドネ 2021 / DOC Trentino / Aldeno 輝く麦わら色で、黄りんご、バナナなどの芳醇な香り。心地よい酸味と果実味、塩味のバランスが絶妙で、ボディのしっかりした味わいのシャルドネ種100％の白ワイン。余韻も長く続きます。魚介の料理全般、白身肉のソテーやロースト、チーズや卵をつかったキッシュ、フリッタータなどもおすすめ。 ③【ピエモンテ・赤】 　ランゲ ロッソ 2011 / DOC Langhe Rosso / Casavecchia ルビーレッドにガーネットのハイライトがグラスに宿る美しさ。完熟したベリーと濃厚なスパイスの香り。トノー樽による12ヶ月の熟成が功奏し、柔らかく芳醇で調和のとれた上品な味わいが楽しめます。男性的で力強いワインを生む石灰質が強い畑を持ち、伝統製法を踏襲するクラシカルな生産者。2011年は今が最高の飲み頃です。

【『ラ・ピッコラ・ターヴォラ』の小室マネージャーがセレクト！初秋のAVICOワイン３本セット】抽選でワインが当たる！

★レストラン・コラボレーション企画第２弾★ 『ラ・ピッコラ・ターヴォラ』のシェフとマネージャーに初秋に飲みたいAVICOワイン3本セットをセレクトしていただきました。ご購入いただいた方の中から抽選で12名様にご来店時にワイン１本プレゼント致します＾＾ 詳細はこちら→　https://www.avico.shop/p/00015 『ラ・ピッコラターヴォラ』→　https://www.piccolatavola.jp/ ↓↓↓小室マネージャーがセレクトのワイン↓↓↓ 今回、小室マネージャーがセレクトしたAVICOワインは、ゆっくりじっくり楽しめる白、赤、赤の3本。カンパーニア州の滋味深い白、家庭料理に合わせやすいアリアニコ種の赤、そして誰もが唸る美味さ、キャンティ・リゼルバ2015の赤です。是非お試しください＾＾ ①【カンパーニア・白】 フィアーノ ディ アヴェリーノ 2018 / DOCG Fiano di Avellino / Guido Marsella グレープフルーツや青りんごのフレッシュな香りとヘーゼルナッツの香りが両方楽しめて、心地よい酸味とミネラルのバランスも秀逸。コクがあり、飲みごたえもたっぷり。評価本『Espresso』誌の「フィアーノ・ディ・アヴェリーノ」部門で第１位に輝いたワインです。　 ②【カンパーニア・赤】 アリアニコ ムニフィコ 2017 / DOP Sannio / Sannio 輝きのあるルビー色で、ザクロやチェリーの赤いフルーツと繊細なスパイスの香り。トマトをソースベースに使ったパスタやラザニア、肉のグリルなどご家庭料理に合わせやすく、気軽にお楽しみいただけるカジュアルな赤ワインです。 ③【トスカーナ・赤】 キャンティ クラッシコ リゼルヴァ 2015 / DOCG Chianti Classico Riserva / Fattoria di Petroio スミレや熟した果実、スパイス、なめし皮の複雑な香り。ミネラル感、しっとりとしたタンニンのバランスも最高。長い余韻が楽しめます。現オーナーのディアナ氏の前職はミシュラン星付きレストランのシェフ。彼女の料理人としての感性がワイン内に見事に表現されています。

トスカーナワインの基本を知ろう！！

①赤・キャンティ クラシッコ 2017 / DOCG Chianti Classico ②赤・トスカーナ ロッソ 2016 / IGT Toscana Rosso ③白・トレッビアーノ ビアンコ 2019 / IGT Toscana Bianco セットワインについてはこちらをご覧ください→ https://www.avico.shop/p/00004

トスカーナ州の3大赤ワイン産地でトスカーナを知ろう！！

①ブルネッロ ディ モンタルチーノ リゼルヴァ 2015 / DOCG Brunello di Montalcino Riserva ②キャンティ クラッシコ リゼルヴァ 2015 / DOCG Chianti Classico Riserva ③フェルッジーニ 2018 / DOC Bolgheri セットワインについてはこちら→ https://www.avico.shop/p/00004

【マルケ・赤】ラクリマ ディ モッロ ダルバ 2019 / DOC Lacrima di Morro d'Alba / Santa Lucia

典型的なルビー色。赤いフルーツのような甘い香りに加えて、地場品種であるラクリマ・ネラ特有の紅いバラの優雅な香りが見事に再現されます。若いうちは特徴的なタンニンがありますが苦味や渋味はなく、バランスがとれたドライで甘美な味わい。プリモではラザニヤ、ラグーのパスタ、セコンドならサルシッチャ（生ソーセージ）のグリル、鶏肉やイノシシの煮込み、オッソブーコやトリッパなどでも合うでしょう。Santa Lucia社は2005年設立の新しいワイナリーですが、評価が急上昇中です。

【トレンティーノ＝アルト・アディジェ・赤】ラグレイン リゼルヴァ 2013 / DOC Sudtirler / Josephs Mayr

ザクロを帯びた赤色、森のフルーツやクルミのニュアンスがある香り、コーヒーやココア、動物の香りも感じられます。しっかりとした骨格でたっぷりしたタンニンを持ち、長い余韻が楽しめる赤ワイン。肉、野生肉の煮込み、熟成チーズ、チョコレートなどが好相性です。ミネラル豊富な沖積層の土壌、年間を通じて吹く風と日照に恵まれ、高品質のブドウに育つための完璧なテロワールが揃った畑を所有するJosephus Mayr社は、創業1629年の歴史的なワイナリーです。

【トレンティーノ＝アルト・アディジェ・赤】ラグレイン リゼルヴァ 2015 / DOC Sudtiroler / Josephs Mayr

濃いザクロ色で、ブラックベリーやコーヒー豆、チョコレートの香りを備え、力強さと逞しさを感じられる赤ワイン。しっかりとした骨格で温かみがあり、とても長く続く余韻が見事です。ミネラル豊富な沖積層の土壌、年間を通じて吹く風と日照に恵まれ、高品質のブドウに育つための完璧なテロワールが揃った畑を所有するJosephus Mayr社は、創業1629年の歴史的なワイナリーです。

【トスカーナ・赤】キャンティ メメ 2016 / DOCG Chianti / Fattoria di Petrognano

紫の反射がある明るいルビー色で、チェリーのようなレッド系フルーツ、スミレのようなフラワリーなアロマがあります。エレガントでタンニンとボディのバランスが素晴らしく、イタリアを代表するDOCG赤ワイン「キャンティ」にふさわしい軽快な仕上がりです。サルシッチャ（生ソーセージ）や赤身牛肉の炭火焼など、メインの肉料理にぴったり。フィンレンツェの南にあるFattoria di Petrognano社は1962年に設立され、2015年から有機農法（ビオロジック）に移行中のワイナリーです。

【トスカーナ・赤】フェルッジーニ 2018 / DOC Bolgheri / Giovanni Chiappini

濃いルビー色。プラム、ブルベーリー、ラズベリーなどの熟したベリー系の香り。穏やかな酸で滑らかなタンニンと果実味のバランスも良く、まろやかな味わいです。圃場の下から古代の鉄器が出土したことを受け、イタリア語の「鉄（Ferro）」がワイン名の由来。豚肉やイノシシ肉と野菜の煮こみなど旨味あふれたウェットな料理がおすすめです。Giovanni Chiappini社の畑はあのオルネライアの隣にあり、各評価本でもボルゲリを代表するスーパータスカンワインを生み出すワイナリーです。

【カンパーニア・赤】アリアニコ ムニフィコ 2017 / DOP Sannio / Sannio

輝きのあるルビー色、ザクロやチェリーなどの赤いフルーツの香り。繊細なスパイスの味わい気軽にお楽しみいただけるカジュアルな赤ワインです。トマトをソースベースに使ったパスタやラザニア、グリルした肉料理などご家庭で作るイタリア料理にぴったり。カンパーニア州ベネヴェント地区に位置し、地の利と日当たりのよい環境を生かして高品質なブドウを栽培するワイナリーです。

【ヴェネト・赤】バルドリーノ2017 / DOC Bardolino / Tenuta Aurelia

濃いルビー色、チェリー、木いちごや苺のベリー系とピンクグレープフルーツのような柑橘系フルーツの香り。上品なコクとバランスが取れたフレッシュな味わいです。今から500年以上前に設立された修道院をロレンツォ・ファビアーノ氏が復元し、ワイナリーを設立しました。近くを流れるミンチョ川の影響により、石灰質の豊富な砂質の土壌でミネラル感が豊かなワインです。

【サルデーニャ・赤】ニエッデーラ ロッソ 2016 / IGT Valle delTirso / Atilio Contini

ファースト・インプレッションはクリアで深いルビー色、濃厚なレッドベリー系の香り。バランスの良い軽めのタンニンを感じ、ドライで温かな味わいです。赤身の肉料理、中期熟成チーズなどに合わせたいサルデーニャ島の赤ワイン。1898年の設立以降、島のワイン造りを長らくけん引してきたAtilio Contini社はサルデーニャ州を代表するワイナリーのひとつです。

【シチリア・赤】エトナ ロッソ 2015 / DOC Etona / Giovi

紫の反射のあるルビー色、熟したフルーツやチェリーの香りが感じられます。火山性土壌からくるミネラルの塩味とタンニンを感じる、ドライな味わい。活火山として有名なエトナ山の北側斜面、海抜700メートル以上の高地に圃場で、化学薬品を使わない自然栽培で健康なブドウから生まれた秀逸な赤ワインです。”Taormina Gourmet 2016”の"Sicilian Wine Awards" で第３位を獲得しました。数多の受賞歴を持つGiovi社こだわりの蒸留酒（グラッパ、LONDONドライ・ジン）も弊社で輸入販売しています。

【ラツィオ・赤】トゥファリッチョ ロッソ 2020 / IGT Lazio / Marco Carpineti

濃いルビー色でスミレの優しい香り。2020年は柔らかくフレッシュで丸みがあり、持続性がある赤ワインです。1994年から有機栽培に転向した今、注目のワイナリー。首都ローマの南に位置し悠久の歴史から形作られた標高400mの古い大地は、優しさと力強さを兼ね備えるワインを育みます。殺虫剤、化学肥料、化学物質を一切使わず、土壌の汚染を防ぐために2014年からは馬で畑を耕しています。

【エミリア＝ロマーニャ・赤】ドムス カイア 2017 / DOC Sangiovese di Romagna Superiore Riserva / Stefano Ferrucci

落ち着いたルビー色で、乾燥したバラの花や完熟したカシスやプルーンジャム、バニラ、シナモンなど複雑な香りです。ゆったりとした酸味とビロードのような柔らかいタンニンが溶け合い、どっしりとした余韻の長い味わいは実に見事。サンジョベーゼ種のブドウをパッシート（陰干し）した「アマローネ・スタイル」で、1986年から2003年まで『Vino de Tribuno』賞を18年連続で獲得した快挙を誇る、偉大な赤ワインです。

【エミリア＝ロマーニャ・赤】チェントゥリオーネ 2018 / Sangiovese di Romagna Superiore / Stefano Ferrucci

スミレ色を帯びた美しいルビー色で、熟した黒イチゴ、コーヒーやバニラの香りがあります。フレッシュな味わいの中に塩味を感じ、タンニンがしっかりしたフルボディの赤ワイン。地元では赤身の正肉や内臓の煮込みなどウェットなメイン料理に合わせています。ワイナリーは1932年設立ですが、わずか100年未満でエミリア＝ロマーニャ州を代表する造り手になりました。

【ヴェネト・赤】カベルネ ソーヴィニヨン 2009 / IGT Veneto / Angarano

深いルビー色で、レッドベリー系の香りが見事です。よく溶け込んだ、温かみのある柔らかいタンニンと長い余韻が特徴の熟成赤ワインです。この地域の土着品種として長く育まれてきたカベルネ・ソーヴィニヨンの味わいは近年流行の国際品種として大量生産されている赤ワインとは一線を画す、クラシカルな味わいの逸品です。ローストビーフやジビエ料理がおすすめ。2013年ビンテージと比較しながら、その違いを楽しむのも素敵です。

【ヴェネト・赤】メルロー 2017 / DOC Breganze Rosso / Angarano

深いルビー色に満ち、ブラックベリーやスパイス、バニラがかった煙草のような複雑で豊かな香りです。ふくよかで丸みのある味わいと柔らかなタンニンが長い余韻を生み出します。メルローといえば今やよくある国際品種ですが、この地に古くから根付いたメルローは地場品種と同様に位置付けられており、近年流行りのイメージとは一線を画する複雑味が特徴です。1996年ユネスコ世界遺産に登録された邸宅「Villa Angarano」は建築家アンドレア・パラディオが1570年に手がけたもので、ワイナリーを象徴する歴史的建造物です。

【ヴェネト・赤】ヴァルポリチェッラ クラシコ 2018 / DOC Valpolicella Classico / Monte Santoccio

輝きのあるルビー色で、新鮮なフルーツの香りが広がります。上品な酸味とフレッシュな塩味のバランスが秀逸な、クラシカルな赤ワインです。ブロードを効かせたリゾット、根菜や豆類と煮込んだ赤身肉の料理などウエットな温菜と好相性です。オーナーはワインコンサルタント業界で知る人ぞ知るニコラ・フェッラーリ氏。2006年にヴァルポリチェッラ・クラッシコ地域内で高評価の丘陵に畑を所有し、伝統的なヴァルポリチェッラの味わいにこだわります。ぜひ一度は飲んでいただきたい一本です。

【ヴェネト・赤】アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ 2016 / DOCG Amarone della Valpolicella Classico / Monte Santoccio

濃いルビー色で森の果実、さくらんぼのコンポートや干しプルーン、バルサミックのニュアンスや香りに持続性があります。オーナー自ら、こだわりの作業により、伝統的なアマローネに限りなく近い味わいになっていおり、風味がよく、後味にスパイスを感じますオーナーはワインコンサルタント業界で知る人ぞ知るニコラ・フェッラーリ氏。2006年にヴァルポリチェッラ・クラッシコ地域内で高評価のファネの丘に自社畑を所有し、地元で語り継がれてきた伝統的なヴァルポリチェッラの味わいにひたすらこだわり続けています。

【ヴェネト・赤】カベルネ 2017 / IGT Marca Trevigiana / Le Contesse

深いルビー色で、ピーマンやレッドベリー系の香りが広がります。ソフトで上品なタンニンを持ち、果実味豊かで飲みやすいカジュアルワインです。ローストビーフやスペアリブ、和食なら照り焼きなどが好相性。チーズならカマンベールなど軽めの白カビ系がおすすめです。ピクニックや持ち歩きにも便利なスクリューキャップ式でコストパフォーマンスが最高の赤ワイン。レ・コンテッセ社は最新の設備と技術を取り入れて高品質のワインを作る優秀なワイナリーです。

【白3本セット】イタリア固有品種・伝統的製法

AVICOでは、品種の個性や味わいの複雑性を大切にした伝統的製法のワインを尊重しています。イタリアの固有品種を使用し、「バリック」を過度に使用していないシンプルな味わいのワインをセットにしました。何を買えばよいのかわからず迷っていらっしゃる方はぜひ、こちらのセットからお試しください。 （白）ヴェルディッキオ種 【マルケ・白】ヴェルディッキオ ディ カステッロ ディ イエジ 2018 / DOC Verdicchio dei Castelli di Jasi / Santa Lucia　※注：ヴェルディッキオ種はトレッビアーノ種のファミリー種です。 （白）ファランギーナ種 【カンパーニア・白】ファランギーナ 2017 / IGT Beneventano / Guido Marsella （白) ピノ・グリージョ種 【トレンティーノ・＝アルトアディジェ白】ピノグリージョ 2019 / IGT Dolomitti / Maso Cantanghel ※いずれも、都合によりビンテージが一部変更になることがございます。あらかじめご了承ください。

【赤白4本セット】イタリア固有品種・伝統的製法

AVICOでは、品種の個性や味わいの複雑性を大切にした伝統的製法のワインを尊重しています。イタリアの固有品種を使用し、「バリック」を過度に使用していないシンプルな味わいのワインをセットにしました。何を買えばよいのかわからず迷っていらっしゃる方はぜひ、こちらのセットからお試しください。 【イタリアの主要ブドウ品種を知る スペシャルワイン赤白4本セット】 （赤）ドルチェット種 【ピエモンテ・赤】ドルチェット ディ ディアーノ ダルバ 2017 / DOCG Dolcetto di Diano d'Alba / Casavecchia （赤）モンテプルチアーノ種 【アブルッツォ・赤】モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2020 / DOC Montepulciano d'Abruzzo / Terre d'Abruzzo （白) ヴェルディッキオ種【マルケ・白】ヴェルディッキオ ディ カステッロ ディ イエジ 2020 / DOC Verdicchio dei Castelli di Jasi / Boccafosca （白）コルテーゼ種 【ピエモンテ・白】ガヴィ デル コムーネディ ガヴィ 2020 / DOCG Gavi del Comune di Gavi / Nicola Bergaglio ※いずれも、都合によりビンテージが一部変更になることがございます。あらかじめご了承ください。

【赤3本セット】イタリア固有品種・伝統的製法

AVICOでは、品種の個性や味わいの複雑性を大切にした伝統的製法のワインを尊重しています。イタリアの固有品種を使用し、「バリック」を過度に使用していないシンプルな味わいのワインをセットにしました。何を買えばよいのかわからず迷っていらっしゃる方はぜひ、こちらのセットからお試しください。 （赤）サンジョヴェーゼ種 【トスカーナ・赤】キャンティ クラシッコ 2017 / DOCG Chianti Classico / Fattoria di Petroio （赤）ネッビオーロ種 【ピエモンテ・赤】コスタ デッラ セシア 2013 / DOC Costa della Sesia / Anzivino （赤）アリアニコ種 【バジリカータ・赤】アリアニコ デル ヴルトゥレ 2018 / DOC Aglianico del Vulture / Cantina di Venosa ※いずれも、都合によりビンテージが一部変更になることがございます。あらかじめご了承ください。