【ピエモンテ・ロゼ泡】ペラヴェルガ スパークリング ヴィタエ ブリュット N.V. / Vino Spumante Rosato Brut / Emidio Maero

淡い茜色の中にシャルマン方式によるフレッシュな泡が立ち、アロマにはラズベリーやクランベリー、スパイスや木質感があります。キレのある酸味と程良いタンニン、ほろ苦味いアフターテイストが楽しめる辛口のスパークリング・ロゼワインです。食前酒、前菜にはもちろん、魚介類や鶏肉、豚肉のグリルなど脂の乗ったメイン料理にも好相性。ペラヴェルガ種は幻の地品種で、オーナーのマエロ家が中心となり現在に復活させました。生産者が数人しかいないぺラヴェルガ種で単一100％のスパークリング・ワインを造っているのは世界で唯一、エミディオ・マエロだけ。しっかり冷やして喉ごしをお楽しみください。

【ヴェネト・ロゼ泡】ピノロゼ スプマンテ N.V / Vino Spumante di Qualita / Le Contesse

ロゼに映えるメソッド・トラディショナルのようなきめ細やかで持続性のある泡立ちが美しく、イチゴやバラを思わせる心地よい香りです。果実味がほどよいボリューム感を演出し、バランス良い酸味と融合したやや辛口の味わい。食前酒、前菜や鶏肉料理全般、例えばお魚のソテーやフリット、生ハム、仔牛のカルパッチョ等なんでも合わせやすい万能なスパークリング・ロゼワインです。レ・コンテッセ社は最新の設備と技術を取り入れて、高品質のワインを作るワイナリーです。

【マルケ・ロゼ】マルケ ロザート 2019 / IGT Marche Rosato / Santa Lucia

紫がっかた輝きあるピンク色で、赤いフルーツや青リンゴ、バナナ、バラの花びらの香りが感じられます。ロゼらしい安定した味わいで、フレッシュな酸味と長い余韻が楽しめます。タコ、イカ等などの魚介や野菜を使った前菜、フリット（天ぷら）、シンプルなパスタに良く合います。Santa Lucia社は2005年設立の新しいワイナリーですが、古くから所有するテロワールに恵まれた圃場や地場品種を最大限に活かして個性的なワイン造りを行っています。

【ヴェネト・ロゼ】ミス ロゼ 2019 / VDT / Monte Santoccio

ラベルのデザインともマッチした、輝きのあるサンゴ色のチャーミングなロゼワイン。野イチゴ、柑橘のニュアンスとフローラル、ミネラリックな風味が感じられます。繊細な酸と果実味が調和がとれており、クリーンで深いフレーバーです。食前酒や乾杯のワインに最適。食材は魚介類を使った冷菜がおすすめです。オーナーはワインコンサルタント業界で知る人ぞ知るニコラ・フェッラーリ氏。2006年に地域内で高評価の丘陵地に畑を購入し、伝統的製法のワイン造りにこだわり続けています。

【サルデーニャ・ロゼ】ニエッデーラ ロゼ 2021 / IGT Valle del Tirso / Attilio Contini

スミレ色を帯びた輝きのある桃色の美しいロゼワイン。ベリー系フルーツを想わせるフルーティさとフローラルでエレガントな心地よい香りがミックスされたアロマです。豊満で柔らかくきめ細やかな味わいは、サルデーニャ島の土着品種であるニエッデーラ種（90%）を知るのにぴったりです。アルコールも12％と低めで飲みやすい。貝類のワイン蒸し、魚介のアクアパッツァなどウェットな温菜がおすすめ。Atilio Contini社は1898年の設立以来、島内のワイン造りをけん引しています。