【ラツィオ・白】ヌズ ビアンコ 2020 / IGT Lazio / Marco Carpineti

輝きのある黄金色。熟した果実の濃厚な香りと甘美な柑橘香、軽やかなスパイス香を併せ持ちます。土壌から来る塩味が際立ち、しっかりとした骨格を感じられるフレッシュな味わいの白ワインです。アンフォラ（テラコッタの甕）で12日間熟成させた妙味をお楽しみください。1994年から有機栽培に転向した今、注目のワイナリー。殺虫剤、化学肥料、化学物質を一切使わず、土壌の汚染を防ぐために2014年からは馬で畑を耕しています。

【サルデーニャ・白】ヴェルナッチャ ディ オリスター リゼルヴァ 1995 / DOC Vernaccia di Orstano / Attilio Contini

琥珀がかった輝かしい黄金色で濃厚なエーテル香、ナツメヤシの香りが特徴。心地よい酸味と苦みの見事な調和と滑らかな口触りです。樽熟成22年、瓶熟成５年の時の流れを感じる白ワインで、産膜（さんまく）酵母が育んだ個性的な味わいは熱狂的なファンが多い名品。1898年の設立以降、島のワイン造りをけん引してきたAtilio Contini社はサルデーニャ島を代表するワイナリーのひとつです。Vernaccia di Oristanoは1971年に島内で最初にDOCを取得しました。

【サルデーニャ・白】ヴェルナッツァ ディ オリスターノ アンティコ グレゴリ N.V / DOC Vernaccia di Oristano / Attilio Contini

琥珀がかった黄金色で濃厚なエーテル香、ナツメヤシの香り。1976年産のベースワインに1900年～1920年物を15％ブレンドさせることで、樽熟成42年瓶熟成1年の悠長な時が感じられる個性派ワイン。シェリーのように大樽から小樽に順に移し替えながら熟成させる「ソレラシステム」と産膜（さんまく）酵母が育んだ見事な味わいは、世界中のファン垂涎の逸品。容量は375ｍL。1898年の設立以降、島のワイン造りをけん引してきたAtilio Contini社はサルデーニャ州を代表するワイナリーのひとつです。