【トレンティーノ＝アルト・アディジェ・赤】ラグレイン リゼルヴァ 2013 / DOC Sudtirler / Josephs Mayr

ザクロを帯びた赤色、森のフルーツやクルミのニュアンスがある香り、コーヒーやココア、動物の香りも感じられます。しっかりとした骨格でたっぷりしたタンニンを持ち、長い余韻が楽しめる赤ワイン。肉、野生肉の煮込み、熟成チーズ、チョコレートなどが好相性です。ミネラル豊富な沖積層の土壌、年間を通じて吹く風と日照に恵まれ、高品質のブドウに育つための完璧なテロワールが揃った畑を所有するJosephus Mayr社は、創業1629年の歴史的なワイナリーです。

【トスカーナ・赤】フェルッジーニ 2018 / DOC Bolgheri / Giovanni Chiappini

濃いルビー色。プラム、ブルベーリー、ラズベリーなどの熟したベリー系の香り。穏やかな酸で滑らかなタンニンと果実味のバランスも良く、まろやかな味わいです。圃場の下から古代の鉄器が出土したことを受け、イタリア語の「鉄（Ferro）」がワイン名の由来。豚肉やイノシシ肉と野菜の煮こみなど旨味あふれたウェットな料理がおすすめです。Giovanni Chiappini社の畑はあのオルネライアの隣にあり、各評価本でもボルゲリを代表するスーパータスカンワインを生み出すワイナリーです。

【シチリア・赤】エトナ ロッソ 2015 / DOC Etona / Giovi

紫の反射のあるルビー色、熟したフルーツやチェリーの香りが感じられます。火山性土壌からくるミネラルの塩味とタンニンを感じる、ドライな味わい。活火山として有名なエトナ山の北側斜面、海抜700メートル以上の高地に圃場で、化学薬品を使わない自然栽培で健康なブドウから生まれた秀逸な赤ワインです。”Taormina Gourmet 2016”の"Sicilian Wine Awards" で第３位を獲得しました。数多の受賞歴を持つGiovi社こだわりの蒸留酒（グラッパ、LONDONドライ・ジン）も弊社で輸入販売しています。

【エミリア＝ロマーニャ・赤】ドムス カイア 2017 / DOC Sangiovese di Romagna Superiore Riserva / Stefano Ferrucci

落ち着いたルビー色で、乾燥したバラの花や完熟したカシスやプルーンジャム、バニラ、シナモンなど複雑な香りです。ゆったりとした酸味とビロードのような柔らかいタンニンが溶け合い、どっしりとした余韻の長い味わいは実に見事。サンジョベーゼ種のブドウをパッシート（陰干し）した「アマローネ・スタイル」で、1986年から2003年まで『Vino de Tribuno』賞を18年連続で獲得した快挙を誇る、偉大な赤ワインです。

【ヴェネト・赤】カベルネ ソーヴィニヨン 2009 / IGT Veneto / Angarano

深いルビー色で、レッドベリー系の香りが見事です。よく溶け込んだ、温かみのある柔らかいタンニンと長い余韻が特徴の熟成赤ワインです。この地域の土着品種として長く育まれてきたカベルネ・ソーヴィニヨンの味わいは近年流行の国際品種として大量生産されている赤ワインとは一線を画す、クラシカルな味わいの逸品です。ローストビーフやジビエ料理がおすすめ。2013年ビンテージと比較しながら、その違いを楽しむのも素敵です。

【ヴェネト・赤】カベルネ ソーヴィニヨン 2013 / IGT Veneto / Angarano

深いルビー色で、レッドベリー系の香りが際立ちます。よく溶け込んだ、温かみのある柔らかいタンニンと長い余韻が特徴の熟成赤ワインです。この地域の土着品種として長く育まれてきたカベルネ・ソーヴィニヨンの味わいは近年流行の国際品種として大量生産されている赤ワインとは一線を画す、クラシカルな味わいの逸品です。ローストビーフやジビエ料理がおすすめ。2009年ビンテージと比較しながら、その違いを楽しむのも素敵です。

【リーグリア・赤】グラナッチア 2017 / IGT Colline Savonesi / Casina Feipu

深いルビー色で、ラズベリーのようなフレッシュベリーの甘酸っぱい香りと熟したチェリーのようなたっぷりとした果実の香りが同居します。味わいっもベリー、リコリス、プルーンなどを彷彿とさせ、しっかりしているけれどやわらかい酸味もポイント。余韻が長く、チャーミングな赤ワインです。アクアパッツァや煮込みなど魚介や野菜の旨味が引き出されたウェットな料理が合います。風光明媚な地中海のリヴィエラ（海岸）沿いで、1960年代に野菜農家から転向して創業したワイナリーです。

【トレンティーノ＝アルトアディジェ・赤】ピノネロ 2016 / DOC Trentino / Maso Cantanghel

生き生きとした輝きのあるルビー色で、ラズベリーやレッドカラント(フサスグリ）のような甘酸っぱい香りです。柔らかい味わいと長い余韻が特徴の赤ワインです。EUオーガニック認証取得済。食材は赤身肉全般でクリームやチーズ、バターを使ったソースに合います。ワイナリー名は「小作農」と「角（かど）」を意味する地名が由来。オーナーのフェデリコ・シモーニ氏は古いワイナリーを買収して2006年から理想のワイン造りを始めました。化学肥料や除草剤を一切使用せず、ハイスペックなオーガニックワインを産み出しています。

【ピエモンテ・赤】バルベーラ ダルバ スーペリオーレ2018 / DOC Barbera d'Alba Superiore / Bosco Agostino

調和の取れた美しいルビーレッドでレッドベリー系のジャムを想わせる濃厚な香りとスパイスの香りがよく調和しています。生き生きとした酸味、複雑でふくよかなレッドベリー系のミドルテイスト、そしてダークでスパイシーなアフターテイストが次々に顔を出します。しっかりとしたボディはチーズやクリームをつかった料理、牛肉の赤ワイン煮込みなど脂肪分の多い料理と完璧にマッチします。Bosco Agostino社は自然農法と醸造管理にこだわり、見事なクオリティのワインを造るブティック・ワイナリーです。

【ピエモンテ・赤】ランゲ ロッソ 2011 / DOC Langhe Rosso / Casavecchia

ルビーレッドにガーネットのハイライトがグラスに宿る美しさ。完熟したベリーと濃厚なスパイスの香り。トノー樽による12ヶ月の熟成が功を奏し、柔らかく芳醇で調和のとれた上品な味わいが楽しめます。今が最高の飲み頃。カーサヴェッキア家はピエモンテ州ドルチェットダルバ地区のほぼ中心に位置する銘醸地で1700年代からワイン造りに携わってきました。石灰質の強い粘土質の畑では「男性的で力強いワイン」が生まれることで知られており、伝統製法を踏襲するワイナリーです。

【ピエモンテ・赤】ネッビオーロ ダルバ 2015 / DOC Nabbiolo d'Alba / Casavecchia

輝きのある明るいガーネット。心地よいフルーツの香りがゆっくりと広がります。温かい味わいと心地よいタンニンがバランス良く、しっかりとしたボディで余韻の長い味わいです。キノコや木の実、牛肉やジビエやを使った煮込みなど重めでウェットな肉料理、チーズならウォッシュ系が合います。カーサヴェッキア家はピエモンテ州のドルチェットダルバ地区のほぼ中心に位置する銘醸地で1700年代からワイン造りに携わってきました。イタリアの伝統製法を踏襲するワイナリーの名品です。

【ピエモンテ・赤】バルバレスコ リゼルヴァ 2017 / DOCG Barbaresco / Mainerdo

オレンジ色の反射があるガーネット色。スミレやバラ、ミント、バニラ、リコリス（甘草）など複雑な香りが融合した素晴らしいアロマが特徴です。ほどよくバランスが取れたタンニンと滑らかで力強い果実味が味わいを骨格を構成しています。牛肉の赤ワイン煮や鹿肉のロースト、熟成したチーズなどにぴったり。Mainerdp社はバルバレスコの中心地、ネイヴェ村内に9haの畑を所有。ネッビオーロ種の骨格と香りを最大限に引き出すため、樫の大樽で長時間の熟成をさせた伝統的な醸造法にこだわった造り手です。

【ピエモンテ・赤】ゲンメ 2014 / DOCG Ghemme / Rovellotti

輝きあるガーネット色。ラズベリーやスミレ、リコリス(甘草）の甘く魅惑的な香りを持ちます。しっかりとした骨格で、果実味と繊細なタンニンとのバランスが素晴らしく、滑らかな味わいの赤ワイン。大樽で36カ月以上熟成させました。赤身肉やジビエの料理、熟成チーズなど重厚な料理にどうぞ。Rovellotti家は600年以上続く地元の名家で、ゲンメ村の中でも最も古い城の一角にワイナリーがあります。1970年からワイン造りに専念し、代々所有していた樹齢の古い畑をうまく活かしながら伝統製法に則ったクラシカルな味わいのワインを産み出しています。

【ピエモンテ・赤】ブラマテッラ 2016 / DOC Bramaterra / Anzivino

オレンジ色を帯びた美しいザクロ色。フローラルな香りから始まりエーテルや草木、香辛料のアロマ、余韻にはカンゾウのブーケが立ち上がります。ほどよいタンニンといきいきとしたフレッシュフルーツの味わいがミネラル感に下支えされ、全体のバランスのとれた辛口赤ワイン。肉を使ったソースや詰め物のパスタ、メインならタリアータなどの赤身肉のグリルのほか、フォアグラや熟成チーズでもOKです。創業からわずか20年余のAnzivino社ですが、はやくも各評価本で絶賛のワインが続々誕生しています。

【トスカーナ・赤】リエッシィ ロッソ 2016 / IGT Rosso di Toscana / Fossacolle

ルビー色を帯びた鮮明なワイン色で、熟したフルーツの香りがアロマとブーケでともに広がります。ベールのようなやわらかできめ細かいタンニンが印象深い赤ワインです。セージ、ニンニク、ナツメグ、ラルド等で旨味を引き出した鶏肉や仔牛肉のグリルやロースト、チーズなら軽～中程度の熟成で。モンタルチーノ村の中でも最高の場所に畑を所有するFossacolle社は、古き良き伝統製法をかたくなに守ることで骨太でずっしりとした銘醸赤ワインを産み出す造り手です。

【ピエモンテ・赤】コスタ デッラ セシア 2013 / DOC Costa della Sesia / Anzivino

ザクロ色を帯びたルビー色で、たっぷりとしたフルーツの豊かな香りが広がります。心地よいほろ苦さとビロードのような滑らかさのある味わい。赤身肉のグリルやローストはもちろん、イノシシやウサギなどのジビエも肉汁を活かした旨味のあるソースを添えたひと皿なら相性抜群です。「自分でワインを作りたい」というオーナーの熱い夢が叶ってからわずか20余年ですが、はやくも各評価本で絶賛のワインが続々誕生しています。

【トスカーナ・赤】フェルチアイノ ロッソ 2016 / DOC Bolgheli / Giovanni Chiappini

濃いルビー色で、心地よい果実と複雑味のある多様なスパイスのアロマが楽しめます。しっかりした骨格の味わいは時間とともに熟成を続けており、どんどん味わいを増しています。豚やイノシシ、赤身の肉と野菜、根菜を組み合わせた旨味あふれるウェットな料理がおすすめです。Giovanni Chiappini社の畑はあのオルネライアの隣にあり、各評価本でもボルゲリを代表するスーパータスカンワインを生み出すワイナリーです。

【トスカーナ・赤】ロッソ ディ モンタルチーノ 2019 / DOC Rosso di Montalcino / Fossacolle

鮮やかなルビー色でスミレ、サクランボ、ユーカリ、黒イチゴ、アニスやコーヒーなど多様で複雑な香りがとても長く続きます。力強い骨太な構成でほど良いタンニンがあり、味わいでも濁りのない余韻が長く続きます。古樽のバリックで約12ヶ月間熟成しています。お料理はしっかりめのひと皿を。赤身肉、ジビエ肉のローストや赤ワイン煮、チーズなら長期熟成のものでもOKです。Fossacolle社はモンタルチーノ村の中でも最高の場所に畑を所有するワイナリーです。

【トスカーナ・赤】サンジョヴェーゼ グロッソ 2015 / IGT Rosso di Toscana / Fossacolle

ルビー色を帯びたクリアなワイン色で、完熟したベリー系フルーツのような芳醇な香りです。口の中でもフレーバーがふわっと広がり、ベールのようなやわらかなタンニンが余韻に残ります。ラザニアやボロネーゼのパスタ、ナッツ類やハーブを詰めた鶏のロースト、豆類とトマトを使った肉の煮込みなどと合わせてみてください。古樽のバリックで約８ヶ月間熟成しています。Fossacolle社はモンタルチーノ村の中でも最高の場所に畑を所有するワイナリーです。

【トスカーナ・赤】ロッソ ディ モンタルチーノ 2018 / DOC Rosso di Montalcino / Conti Costanti

輝きあるルビー色で赤系フルーツの若くフレッシュなアロマを持ち、とてもフレッシュな酸があります。まだ少しタンニックですが、エレガントで生き生きとしたフレッシュな味わい。しっかりとした骨格に旨味が加わり、アロマティックな長い余韻も楽しめます。2017年は公式ガイドで５点満点中４点がつけられた、良いヴィンテージ。ラグー、きのこやトリュフを使ったソースのパスタのほか、豚や仔牛、白身肉のソテーなどをおすすめします。Conti Costanti社はブルネッロを語る上で欠かせない名門ワイナリーです。

【トスカーナ・赤】ストラヴィッツォ ロッソ 2005 / IGT Toscana Rosso / Scheggiolla

キャンティ・クラッシコゾーンの中でも力強いワインで有名なカステルヌオーヴォ・ベラルデンガ地区の畑で、ミネラルあふれる石灰質と岩石の土壌が骨太なワインを産み出します。オーク樽の熟成に導かれたエレガントさも特徴のひとつ。17年の歳月がワインを見事に成長させました。ブドウの栽培と醸造に関しては一貫した自然農法にこだわり続ける、農学博士同士の夫妻が造る逸品です。

【トスカーナ・赤】ストラヴィッツォ ロッソ 2007 / IGT Toscana Rosso / Scheggiolla

キャンティ・クラッシコゾーンの中でも力強いワインで有名なカステルヌオーヴォ・ベラルデンガ地区の畑で、ミネラルあふれる石灰質と岩石の土壌が骨太なワインを産み出します。オーク樽の熟成に導かれたエレガントさも特徴のひとつ。15年の歳月がワインを見事に成長させました。ブドウの栽培と醸造に関しては一貫した自然農法にこだわり続ける、農学博士同士の夫妻が造る逸品です。

【トスカーナ・赤】キャンティ リセルヴァ 2015 / DOCG Chianti / Fattoria di Petrognano

紫の反射があるルビー色で、チェリーのようなレッド系フルーツ、スミレのようなフラワリーなアロマがあります。エレガントで骨格があり、タンニンとボディのバランスが素晴らしく、イタリアを代表するDOCG赤ワイン「キャンティ・リゼルヴァ」にふさわしい仕上がりです。サルシッチャ（生ソーセージ）や赤身牛肉の炭火焼など、豪快な肉料理のシーンにぴったり。フィンレンツェの南にあるFattoria di Petrognano社は1962年に設立され、2015年から有機農法（ビオロジック）に移行中のワイナリーです。

【ロンバルディア・赤】ピノネロ カルディナーレ 2016 / DOC Oltrepo Pavese / Isimbarda

きれいな紫色の反射のある控えめなルビー色。野生のレッドベリーやブルーベリーなどの魅惑的なアロマを持つ赤ワインです。エレガントでしっかりとしたボディと長い余韻ががあり、仏のピノ・ノワール種とはまた違った奥深さを体験できます。料理は赤身肉やジビエのグリル、赤ワイン煮など。チーズならゴルゴンゾーラ・ドルチェ（甘口の青カビ系）やタレッジョがおすすめ。ワイナリー名はかつて地域一帯の領主であったイジンバルダ卿に由来。当時から伝わる醸造技術が活かされています。