【ヴェネト・白】 ピノ グリージョ 2022 / DOC Venezie / Palladium

輝く麦わら色でラズベリー、アプリコットやリンゴのようなフレッシュさとパイナップル、洋ナシやバナナのようなトロピカルな香りが混在する豊かなアロマです。味わいも香りと同様、フレッシュでフルーティで、きれいな酸が喉ごしに心地よい白ワインです。魚介や野菜を使った冷菜がぴったりです。ピクニックや持ち歩きにも便利なスクリューキャップ式。1900年初頭に設立されたPaladium社は現オーナーで３代目。畑はソアヴェDCG地区の最も寒冷な地域にあり、きれいな酸と熟成にも耐える素質のブドウが育まれます。

【サルデーニャ・白】ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレ 2020 / DOCG Vermentino di Gallura Superiore / Jankara

緑かかった麦わら色で、アーモンドの小花、オレンジ果皮や白桃の香りが際立ちます。ミネラルやアーモンドの余韻があるので、カラスミのスパッゲティ、魚介類のフリットミストなど魚介系料理をお勧めします。『Miglior Vino Bianco Porto Cervo Wine Festival 2017』で入賞。島内で2番目に高い標高1,200メートルの山の影響により、所有畑は南からの熱風から守られ、酸と糖度のバランスに優れた厚みのあるワインが作られています。

【プーリア・白】エルフォ ビアンコ ダレッサーノ 2021 / IGP Salento / Apollonio

エレガントでフレッシュ・フルーティな香りです。ハーブや塩味を感じる味わいでアペリティーヴォ(食前酒）としてはもちろん、さっぱりとした白身肉、魚介、フレッシュチーズなど食中にもぴったりな万能白ワイン。親子代々で繋いできたこのワイナリーは土着の固有品種を大事にし、地域に根差した個性あるワイン造りを行っています。

【シチリア・白】エトナ ビアンコ 2021 / DOC Etna / Giovi

完熟したブドウが由来の麦わら色。フレッシュなグレープフルーツなどのフルーツとスパイスの香りも感じられます。火山性土壌からくるミネラルの塩味があり、ボディ感のあるバランスの取れた白ワイン。白身の肉料理、甲殻類や魚介類との相性が抜群ですが、ワインだけでも楽しめる逸品です。活火山として有名なエトナ山の北側斜面、海抜700～950メートルの高地に圃場を持ち、化学薬品を使わない自然栽培で健康なブドウ造りにこだわるワイナリーです。

【カンパーニア・白】ファランギーナ 2017 / IGT Beneventano / Guido Marsella

薄緑色がかった麦わら色。パイナップル、パパイアを思わせるトロピカル・フルーツのデリケートで甘い香りが広がります。フレッシュで豊満な味わいは食前酒にも、食中酒にも。お料理は魚介のパスタ、アクア・パッツァなどのウェットな魚料理全般が相性抜群です。チーズならフレッシュなものを。海抜700メートル超の畑で栽培されているブドウは常に厳しい気候条件にさらされているため、凝縮したメリハリのある高品質のブドウを育みます。

【マルケ・白】ジャンニ バルドゥッチ ビアンコ 2019 / DOC Verdicchio dei Castelli di Jasi Classico Superiore / Santa Lucia

緑かかった麦藁色。フレッシュグリーンなアタックの後に、桃やアプリコットの甘い香りが続きます。味わいはヴェルディッキオ種特有の旨味と酸味、塩味があり、後味にはかすかな苦味も感じられます。サーモン、アンコウ、ヒラメなど脂の乗った魚の料理によく合う中部イタリア（マルケ州）の白ワインです。白身の肉料理にも好相性。2005年設立の新しいワイナリーですが、評価が急上昇中です。

【ラツィオ・白】ヌズ ビアンコ 2020 / IGT Lazio / Marco Carpineti

輝きのある黄金色。熟した果実の濃厚な香りと甘美な柑橘香、軽やかなスパイス香を併せ持ちます。土壌から来る塩味が際立ち、しっかりとした骨格を感じられるフレッシュな味わいの白ワインです。アンフォラ（テラコッタの甕）で12日間熟成させた妙味をお楽しみください。1994年から有機栽培に転向した今、注目のワイナリー。殺虫剤、化学肥料、化学物質を一切使わず、土壌の汚染を防ぐために2014年からは馬で畑を耕しています。

【トレンティーノ＝アルトアディジェ・白】シャルドネ 2020 / DOC Sudtiroler / Josephus Mayr

グリーンを帯びた麦わら色。バナナやパイナップルのようなトロピカルで甘い香りが漂い、軽い口当たりとミネラル、芳醇でバランスのとれた味わいです。温かい前菜やパスタ、白身肉を使ったグリル、オーブン焼きなど家庭料理にも本格的な料理にも合わせられる白ワインです。創業1629年のJosephus Mayr社は、ミネラル豊富な沖積層の土壌、年間を通じて吹く風と日照に恵まれ、高品質のブドウになるための完璧なテロワールが揃った畑を所有する銘醸ワイナリーです。

【トレンティーノ＝アルトアディジェ・白】ピノ ビアンコ 2021 / DOC Sudtirolere / Niklas

緑色を帯びた黄色。青リンゴや洋梨、柑橘系の爽快なアロマが際立ちます。生き生きとしたミネラルで余韻が長く続き、後味はエレガント。まるで口にブドウそのものを含んだような味わいです。食前酒にはもちろん、アンティパスト、プリモで魚介や野菜を使った料理を引き立ててくれます。小規模家族経営のNiklas社はとりわけ白ワインのクオリティに定評があり、常に地域の上位にランクインしているエシカルな生産者です。

【トレンティーノ＝アルト・アディジェ・白】ソットサス ビアンコ 2018 / IGT Dolomitti / Maso Cantanghel

中程度の濃さと輝きのある黄金色。果実味とバニラの香りが程よく溶け合ったリッチで複雑なアロマを持ちます。塩味があり長熟できるフルボディタイプの白ワインです。魚貝や甲殻類、野菜を使ったパスタやリゾット、川魚を使った料理もOKです。チーズならリコッタやフレッシュなシェーブルなど軽めのものがおすすめです。オーナーのフェデリコ・シモーニ氏は2006年に古いワイナリーを買収し、トレントの東の丘陵地で理想のワイン造りを始めました。化学肥料や除草剤を一切使用せず、ハイスペックなオーガニックワインを産み出しています。

【トレンティーノ＝アルト・アディジェ・白】ゲベルツトラミネール 2019 / DOC Trentino / Maso Cantanghel

黄金色を帯びた麦わら色。白い花やトロピカルフルーツを想わせるアロマティックな香りとスパイシーな香りが融合し、ゲベルツトラミネール種らしい濃厚なアロマが特徴です。柔らかくバランスの取れた深いストラクチャーで長い余韻が楽しめます。料理は魚貝や甲殻類、野菜を使ったパスタやリゾットなど。チーズなら軽めのシェーブルがおすすめです。アジア料理にも合います。 Maso Cantanghel社は2006年にトレントの東の丘陵地で理想のワイン造りをスタート。化学肥料や除草剤を一切使用せず、ハイスペックなオーガニックワインを産み出しています。

【トレンティーノ＝アルト・アディジェ・白】ピノグリージョ 2022 / IGT Dolomitti / Maso Cantanghel

黄金色を帯びた麦わら色で、熟した洋ナシのようなフルーティな香りが魅力です。ドライで塩味がありストラクチャーのバランスが取れた完成度の高い白ワイン。EUオーガニック認証取得済です。料理は魚介類を使った前菜やパスタ、卵やチーズを使ったキッシュなどにも合わせられます。ワイナリー名は「小作農」と「角（かど）」を意味する地名が由来。オーナーのフェデリコ・シモーニ氏は古いワイナリーを買収して2006年から理想のワイン造りを始めました。化学肥料や除草剤を一切使用せず、ハイスペックなオーガニックワインを産み出しています。

【トレンティーノ＝アルト・アディジェ・白】ミュラートゥルガウ 2022 / DOC Trentino / Aldeno

グリーンがかった薄い麦わら色で、フローラル香、セージやローズマリー、柑橘系のフルーツを想わせるアロマがとても豊かな白ワインです。フレーバーはドライで塩味があり、フレッシュで持続性があります。イタリア料理ならグリーンアスパラガスのリゾットや香草を使った白身肉のグリルなど、和食なら鱧や若竹、夏野菜など夏の食材と組み合わせるとワインの爽快な味わいとマッチします。Aldeno社の畑は「丘に向かってブドウが自発的に育つ」といわれるほど、州内屈指の素晴らしいテロワールに恵まれています。

【ピエモンテ・白】クリッコーネ ビアンコ 2021 / DOC Colline Novaresi Bianco / Rovellotti

グリーンを帯びた麦わら色で、香りはエレガントでフルーティ。アフターにはミネラルやハーブのフレーバーを感じ、余韻もたっぷりの白ワインです。食前酒のほか、淡白な白身肉、香草、フレッシュチーズなどを活かした前菜やプリモがよいでしょう。Rovellotti家は600年以上続く地元の名家で、ゲンメ村の中でも最も古い城の一角にワイナリーがあります。1970年からワイン造りに専念し、代々所有していた樹齢の古い畑をうまく活かしながら伝統製法に則ったクラシカルな味わいのワインを産み出しています。

【ピエモンテ・白】ガヴィ ミナイア 2021 / DOCG Gavi del Comune di Gavi / Nicola Bergaglio

金色の輝きがある麦わら色で、青りんごやトロピカル系のフルーツ、アカシヤの花のようなエレガントで芳醇なアロマです。しっかりしたボディで持続性のある味わいは、熟成にも耐えられる骨格を持ち合わせています。「ガヴィ」はイタリアを代表する白ワインとして有名ですが、このブラックラベルの「ミナイア」は畑をさらに限定し、他のベーシックなガヴィとは一線を画したセレクション。魚介や野菜を使ったシンプルな前菜、プリモに。Nicola Bergaglioはガヴィ村の最良の場所に樹齢30年と50年の畑を持つ、まさに「ガヴィ」のためのワイナリーです。

【トスカーナ・白】レ グロッティーネ ビアンコ 2019 / IGT Toscana Bianco / Giovanni Chiappini

緑色を帯びた麦わら色で、グレープフルーツの爽やかな柑橘系の香りやフローラルな香りがあります。肥沃で熱いボルゲリの大地で育ったヴェルメンティーノ種からここまで上品な酸味とあふれる果実味の絶妙なバランスを生み出す技は、オーナーのジョヴァンニ氏の天才的な感性に帰するところが大きいといえます。厚みのある白ワインは温かい魚介の料理にぴったり。畑はあのオルネライアの隣にあり、ボルゲリを代表するスーパー・タスカンワインを生み出す注目のワイナリーです。

【サルデーニャ・白】ヴェルナッチャ ディ オリスター リゼルヴァ 1995 / DOC Vernaccia di Orstano / Attilio Contini

琥珀がかった輝かしい黄金色で濃厚なエーテル香、ナツメヤシの香りが特徴。心地よい酸味と苦みの見事な調和と滑らかな口触りです。樽熟成22年、瓶熟成５年の時の流れを感じる白ワインで、産膜（さんまく）酵母が育んだ個性的な味わいは熱狂的なファンが多い名品。1898年の設立以降、島のワイン造りをけん引してきたAtilio Contini社はサルデーニャ島を代表するワイナリーのひとつです。Vernaccia di Oristanoは1971年に島内で最初にDOCを取得しました。

【サルデーニャ・白】ヴェルナッチャ ディ オリスターノ 2019 / DOC Vernaccia di Orstando/ Attilio Contini

琥珀がかった輝かしい黄金色で濃厚なエーテル香、ナツメヤシの香りが特徴。心地よい酸味と苦みの見事な調和と滑らかな口触りです。産膜（さんまく）酵母に育まれた個性的な味わいは一度飲んだら忘れられず、熱狂的なファンが多い白ワインです。1898年の設立以降、島のワイン造りをけん引してきたAtilio Contini社はサルデーニャ島を代表するワイナリーのひとつ。Vernaccia di Oristanoは1971年に島内で最初にDOCを取得しました。

【サルデーニャ・白】ヴェルナッツァ ディ オリスターノ アンティコ グレゴリ N.V / DOC Vernaccia di Oristano / Attilio Contini

琥珀がかった黄金色で濃厚なエーテル香、ナツメヤシの香り。1976年産のベースワインに1900年～1920年物を15％ブレンドさせることで、樽熟成42年瓶熟成1年の悠長な時が感じられる個性派ワイン。シェリーのように大樽から小樽に順に移し替えながら熟成させる「ソレラシステム」と産膜（さんまく）酵母が育んだ見事な味わいは、世界中のファン垂涎の逸品。容量は375ｍL。1898年の設立以降、島のワイン造りをけん引してきたAtilio Contini社はサルデーニャ州を代表するワイナリーのひとつです。

【バジリカータ・白】ビアンコ バジリカータ 2020 / IGT Basilicata / Cantina Venosa

輝きのある薄い麦わら色で、白い花や柑橘系のフレッシュなアロマと、マルヴァジア種由来のフルーティーで濃厚な香りが備わります。柔らかくデリケートで、ほのかな苦みも加わり調和のとれたフレッシュな味わいです。食前酒として、また食事に合わせるなら甲殻類、魚貝を使った前菜やパスタやリゾットにどうぞ。Cantina di Venosa社はバジリカータ州を代表するアリアニコ種の栽培と醸造のスペシャリストで、これまでにたくさんの賞を受賞しています。

【サルデーニャ・白】カルミス ビアンコ 2021 / IGT Valle del Tharros / Attilio Contini

輝きのある濃い麦わら色で柑橘系フルーツやフローラルの柔らかいアロマです。香り同様の芳醇なフレーバーで、旨味と長い余韻をお楽しみください。ワイン名はティルソ川の渓谷沿いにある最良の畑とブドウの樹に由来しています。海の幸やカラスミのパスタ、リゾットがぴったり。『Mundus vini』『International Wine Challenge』などで金賞を獲得するなど数多の受賞歴がある白ワインです。 Atilio Contini社は1898年の設立以来、島内のワイン造りをけん引してきました。

【サルデーニャ・白】エリバリア ビアンコ 2021 / DOC Vermentino di Gallura / Attilio Contini

グリーンの反射のある麦わら色で、柔らかく、フルーティーでフローラルな印象の濃厚な香りです。フレッシュで塩味を感じるデリケートな味わいが特徴の白ワイン。シンプルに食前酒として、また魚介類をいかしたパスタやリゾット、卵とほうれん草を使ったキッシュなどにも。1898年の設立以来、島のワイン造りをけん引してきたAtilio Contini社はサルデーニャ州を代表するワイナリーのひとつです。

【トレンティーノ＝アルトアディジェ・白】シャルドネ 2021 / DOC Trentino / Aldeno

緑色を帯びた輝きある麦わら色で、黄りんご、バナナなどの芳醇な香りがあります。心地よい酸味と果実味、塩味のバランスが絶妙で、ボディのしっかりした味わいのシャルドネ100％の白ワイン。アフターフレーバーとともに余韻が長く続きます。魚介の料理全般、肉なら白身系のソテーやローストのほか、チーズや卵をつかったキッシュ、フリッタータなどをおすすめします。Aldeno社の畑は「丘に向かってブドウが自発的に育つ」といわれるほど、州内屈指の素晴らしいテロワールに恵まれています。

【マルケ・白】インクローチョ ブルーニ 2017 / IGT Marche / Santa Lucia

輝きのある麦わら色で、柑橘類やグレープフルーツ、パッションフルーツなど凝縮感あふれるフルーツの香りが主体的です。しっかりとした酸味が特徴で、インクローチョ・ブルーニ種特有のフレッシュさが口の中いっぱいに感じられ、バランスがとれたきれいな余韻が残ります。食前酒として、また食中酒としてなら魚介類や野菜の旨味を活かした前菜、プリモによく合います。肉なら白身系がおすすめ。2005年設立のSanta Lucia社は評価急上昇中の若いワイナリーです。