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【シャンパーニュ・白泡】シャンパーニュミレジメ 2014 / AOC Champagne / Jose Dhondt

¥16,500 税込

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こちらはフランスのシャンパンです。黄金色、クリアでフローラルな香り、クインスや白い花のアロマ、バランスがよく長い余韻が続き、まさに「これぞシャンパン」という味わいです。1949年にわずか2.5haの限定畑に植えられたブドウだけから造られるこのシリーズは、わずか500ケースだけの限定生産品。あまりに美味しくて、旧知のフランスレストランからの要望にお応えして輸入を始めたシャンパーニュの傑作です。

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商品情報

【タイプ】白・泡
【ヴィンテージ】2014
【カテゴリー】シャンパン
【品種】シャルドネ100%
【アルコール度数】12.5%
【容量】750ml
【おすすめ料理】アペリティフとして、またカリフラワーやアスパラガスのムースとともに
【ボディ・味わい】黄金色、クリアでフローラルな香り、クインスや白い花のアロマ、バランスがよく長い余韻が続く。

ワイナリー

José Dhondt
(ジョゼドント)

ジョゼ・ドントは、1974年よりレコルタン・マニピュランとして最初のシャンパーニュの生産を開始した。コート・デ・ブランとセザンヌに約５haの畑を所有。化学物質を一切使用せず、収量を抑え、凝縮感を与えるために厳しい剪定を行う。伝統的な垂直の木製プレスを使って、ソフトにプレスを行い、畑ごとに分けて醸造をしている。収穫量は約3,500ケース。1949年に2.5haのオジェの畑に植えられたブドウより造られるVieilles Vignes Millésimeは、僅か500ケースの生産量である。

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