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【ヴェネト・赤】アマローネデッラヴァルポリチェッラ 2016 / DOCG Amarone della Valpolicella Classico / Monte Santoccio

¥12,100 税込

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濃いルビー色で森の果実、さくらんぼのコンポートや干しプルーン、バルサミックのニュアンスや香りに持続性があります。オーナー自ら、こだわりの作業により、伝統的なアマローネに限りなく近い味わいになっていおり、風味がよく、後味にスパイスを感じますオーナーはワインコンサルタント業界で知る人ぞ知るニコラ・フェッラーリ氏。2006年にヴァルポリチェッラ・クラッシコ地域内で高評価のファネの丘に自社畑を所有し、地元で語り継がれてきた伝統的なヴァルポリチェッラの味わいにひたすらこだわり続けています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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商品情報

【タイプ】赤ワイン
【ヴィンテージ】2016
【カテゴリー】DOC
【品種】コルヴィーナ40%、コルヴィノーネ30%、ロンディネラ25%、モリナーラ5%
【アルコール度数】16.0%
【容量】750ml
【おすすめ料理】赤身肉のグリル、赤身肉の赤ワイン煮込み料理、いのししなどの狩猟肉料理、長期熟成チーズ
【ボディ・味わい】濃いルビー色。広がりのある香り、森の果実、さくらんぼのコンポートや干しプルーンの香り、バルサミックのニュアンス、香りに持続性がある。荘厳だが威厳ではない。風味がよく、後味にスパイスを感じる。

【特徴】
発酵前に低温マセレーション（4～5℃）を約30日間行い、その後徐々に温度を上げてアルコール発酵を促していく。この作業により昔につくられていたアマローネに近い味わいになる。

ワイナリー
Monte Santoccio(モンテサントッチョ)

モンテ・サントッチョのオーナー　ニコラ・フェッラーリはジュゼッペ・クインタレッリで2002年から10年間、ブドウの栽培から醸造の全ての仕事に従事し2006年に自身のワイナリーを、購入した後もクインタレッリの要望でクインタレッリの仕事を継続しながらモンテ・サントッチョでワイン造りを行っている。2006年にヴァルポリチェッラクラシッコ地域でも良い畑とされているファネ地区の丘に３haの畑を所有し、近年は忘れ去られてしまった伝統的なヴァルポリチェッラの味わいにこだわっている。

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