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【ロンバルディア・白泡】フランチャコルタ サテン ブリュット N.V / DOCG Franciacorta / Castello Bonomi

¥8,250 税込

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輝きのある澄んだ麦藁色、デリケートできめ細かな泡が持続し、白い花やハチミツ、リンゴやパイナップルの繊細でデリケートな香りが感じられます。シルキーで滑らか、骨格と酸の絶妙なバランスを引き立てるミネラルと複雑味がこのクラスのワインの中では突出しています。食前酒はもちろん、食中酒としても魚介類なら何でも合わせやすい。規定により100%シャルドネ種を使用。ガス圧が低いためCastello Bonomi社のスパークリングワインの中では最も柔らかいブリュットで、テロワールの特徴をはっきりと感じる傑作です。

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商品情報

【タイプ】白・泡
【ヴィンテージ】N,V
【カテゴリー】DOCG
【品種】シャルドネ100%
【アルコール度数】12.5% 
【容量】750ml
【おすすめ料理】アペチティーヴォに、またどんな料理にも合う(特に魚介類の料理)。
カレイのラビオリ、ホタテのオーブン焼き、リゾット・アイ・カネストレッリ(ホタテ風味のリゾット)など。
【ボディ・味わい】輝きのある澄んだ麦藁色、デリケートできめ細かな持続する泡。白い花やアカシアのハチミツ、リンコやパイナップルの繊細でデリケートな香り。なめらかでシルキー、骨格と酸の絶妙なバランス。

SatenはCastello Bonomiの中で最も柔らかいBrut。規定により100%シャルドネを使用し、ガス圧が低いためである。その分テロワールの特徴をはっきる感じることができる。ミネラル、複雑味がこのクラスのワインの中では突出している。

ワイナリー
Castello Bonomi(カステッロ・ボノミ)

カステッロ・ボノミはフランチャコルタで唯一のシャトーワイナリー。2000年よりパラディンファミリーが経営しており、オルファノ山の山麓に広がる圧縮された石灰質土壌とミクロクリマから最高品質のワインを造っている。ワインはフランチャコルタの瓶内熟成規定期間の2倍近くの長期間瓶内熟成することにより、他のフランチャコルタには真似のできない特別な味わいを醸し出す。数々の受賞歴がすべてを物語っている。

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