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【ロンバルディア・白泡】フランチャコルタ ドサージュ ゼロ 2012 / DOCG Franciacorta / Castello Bonomi

¥11,000 税込

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輝きのある澄んだ麦わら色、フルーツのコンポートやパンや焼き菓子を想わせる香ばしいブーケでクリーミーな泡が持続します。絹のような滑らかな舌触りでアロマの長い余韻を支えるしっかりした骨格を備え、食事全体を通して楽しめます。ドライな味わいは魚介のカルパッチョやリゾット、生ガキに最高。「ドサージュ・ゼロ」とは、糖分を補わずに醸造したシャンパーニュ製法のことで極辛口タイプの発泡ワインになります。Castello Bonomiは数々の受賞歴を持つ、フランチャコルタ地区唯一のシャトーワイナリーです。

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商品情報

【タイプ】白・泡
【ヴィンテージ】2012
【カテゴリー】DOCG
【品種】シャルドネ50%、ピノネロ50%
【アルコール度数】12.5% 
【容量】750ml
【おすすめ料理】食事全体を通して楽しめる。生魚や甲殻類の料理、バカラ・マンテカートsarago(タイ科)のカルパッチョやスカンピのリゾット、カラマーリ・リピエノなど。生ガキにも最高。
【ボディ・味わい】輝きのある澄んだ麦わら色、きめ細やかな持続する泡。フルーツのコンポート、焼き菓子、焼き立てのパンの皮、ブリオッシュの香り。絹のような滑らかな舌触り、クリーミーな泡立ち、アロマの長い余韻を支えるしっかりした骨格、素晴らしいハーモニー

ワイナリー

Castello Bonomi
(カステッロ・ボノミ)

カステッロ・ボノミはフランチャコルタで唯一のシャトーワイナリー。2000年よりパラディンファミリーが経営しており、オルファノ山の山麓に広がる圧縮された石灰質土壌とミクロクリマから最高品質のワインを造っている。ワインはフランチャコルタの瓶内熟成規定期間の2倍近くの長期間瓶内熟成することにより、他のフランチャコルタには真似のできない特別な味わいを醸し出す。数々の受賞歴がすべてを物語っている。

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